Die Haferwurzel – alt und zugleich neu!
Die vielseitige Haferwurzel gehört zum vergessenen Wintergemüse.
Die leicht süß-säuerliche, nussige Spezialität ist vielseitig zuzubereiten: gebraten, gedünstet, geraspelt, geschält oder gebürstet, als Suppe, Salat, Gemüse…