Die farbenfrohe grünen Stangen –
knackig und lecker!
Auch hier heißt es: „die Zeit des Wartens ist vorbei“ – endlich gibt es den ersten grünen Spargel.
im Hofladen Gossetsweiler, im Hofladen Siglishofen und im Hofladen Peterzell.
Weiß oder grün – Das Sonnenlicht macht den Unterschied
Da der grüne Spargel über der Erde wächst, bildet er mithilfe des Sonnenlichts den grünen Farbstoff und seine Schale ist dadurch weicher. Das hat den Vorteil, dass man ihn nur im unteren Drittel schälen muss. Weißer Spargel wächst traditionell unter den Dämmen und man sticht ihn sobald sein Kopf das Licht erblickt.
Natürlich gibt es heute auch spezielle „Grünspargel“ und „Bleichspargel“ Sorten.
#derObstbauerHaller
#Spargelzeit
#grünerspargel
